Niin kauan kuin sopiva määrä elintarvikelaatuista selluloosaeetteri HPMC:tä lisätään paistettuun ruokaan, öljynottoa paistoprosessissa voidaan vähentää huomattavasti, paistetun ruoan kokonaisöljypitoisuutta ja paistetun tuotteen makua. voidaan parantaa, paistetun ruoan öljynvaihtojaksoa voidaan pidentää, paistetun tuotteen saantoa voidaan lisätä ja öljyn hintaa voidaan vähentää.
Paistettu ruoka on laajalti yleisön suosikki sen ainutlaatuisen maun vuoksi. Nykypäivän yhä terveellisemmässä ruokavaliossa runsasrasvainen paistettu ruoka tekee kuluttajat kuitenkin varovaisiksi.
Tietenkin kunkin selluloosaeetterin erityissovelluksessa elintarvikelisäaineet voivat saavuttaa vain yhden toiminnon, esimerkiksi elintarvikelaatuinen metyyliselluloosa (MC) ja hydroksipropyylimetyyliselluloosa (HPMC) voivat tehokkaasti vähentää paistetun ruoan öljypitoisuutta; Elintarvikelaatuinen karboksimetyyliselluloosa (CMC), jota käytetään maitotuotteissa, voi parantaa makua ja parantaa leivontaprosessissa käytetyn proteiinin vakautta, voi tehokkaasti hallita taikinan vesipitoisuutta; Elintarvikelaatuinen hydroksipropyyliselluloosa (HPC) voi tehokkaasti vähentää luonnollisen kerman määrää kaavassa säilyttäen samalla tasaisen ja herkän maun ja toteuttaa terveellisemmän ruoan kulutuksen.
Selluloosaeetterijohdannaisia on käytetty laajalti elintarviketeollisuudessa pitkään. Selluloosan fysikaalisella modifioinnilla voidaan säädellä järjestelmän reologisia ominaisuuksia, hydraatiota ja mikrorakenneominaisuuksia. Kemiallisesti muunnetun selluloosan viisi tärkeää tehtävää elintarvikkeissa ovat reologia, emulgointi, vaahdon stabiilisuus, kyky hallita jääkiteiden muodostumista ja kasvua sekä veden sitominen.
Auta yli 20:tä maailmanlaajuista keinotekoista lihateknologiaa antamaan teknistä tukea. Meidän pörssilistaukset on suunnattu pääasiassa amerikkalaisiin ja eurooppalaisiin makuun. Ajatuksena on pohjimmiltaan tavallinen kasvikapseli, jossa joukkue telakoidaan toisiaan. Viime vuoden ensimmäisellä neljänneksellä he tekivät väärennetyn version keinolihasta. Yritämme siirtyä vektorituotannosta laboratoriossa. Tällä hetkellä merentakainen keinotekoinen liha on 140-150 000 yuania / tonni, mutta kustannukset ovat suhteellisen alhaiset. Yritys ansaitsee ensin rahaa selluloosaeetterillä ja murehtii myöhemmin keinolihan rahasta. Keinotekoisen lihan vaikein osa on selluloosa, ja DuPontin selluloosaeetteri on tartuntakohta. Yritys myy 70 000 - 80 000 tonnia, ja sen myyntikate on myös 60 %. Uusimmat ja kehittyneimmät laitteet, Dow'n ja Shin-etsun laitteet ovat 20 tai 20 vuotta vanhoja, hankittu laitetoimittajalta Saksasta. Keinotekoisen lihan ydinkoostumus on tärkeä.
Postitusaika: 30.8.2022